Банкетное меню на 30 человек: рекомендации от «Pelican Yacht Club»

Собираетесь отметить день рождения или праздник в кругу семьи? Планируете устроить небольшую свадьбу с ограниченным кругом приглашённых? Задумались о том, как составить меню на банкет на 30 человек? В таком случае наши советы окажутся как нельзя кстати: на территории яхт-клуба «Пеликан» прошли сотни престижных мероприятий подобного масштаба, поэтому опыт наших специалистов окажется в этой ситуации как нельзя кстати.

Мы не понаслышке знаем, как сложно найти адекватные по стоимости и качеству продукты для праздничного стола. Так, в конце концов, мы пришли к выводу, что проще организовать собственную авторскую кондитерскую, чем рисковать репутацией на статусных мероприятиях. Качество приготовления, сервировки блюд и обслуживания банкетов в яхт-клуб «Пеликан» соответствует самым высоким стандартам. И всё равно, по нашим наблюдениям, только правильно составленное меню является гарантией хорошего настроения гостей.

Если требуется меню на банкет на 20 человек – или чуть больше…

Итак, самое главное позади: вы определились с количеством гостей и местом проведения мероприятия. Второе – не менее важно. Ведь каждый ресторан или клуб готов предложить вам свои варианты. И вам придётся либо выбрать одно из стандартных предложений, либо вместе с организаторами разработать новое.

• Если вы готовите банкет на 20 человек – меню, в части его наполнения, будет примерно таким же, как и для любого другого количества гостей. Однако, стоит учитывать количественные критерии при выборе меню. В любом случае, специалисты считают, что даже в течение 8-10-часовой свадьбы средний приглашённый может съесть в сумме не более 1,5 кг продуктов.
• Придерживайтесь баланса. Важно, чтобы в равной мере банкетное меню на 30 человек содержало гарниры, мясо, рыбу, холодные закуски и горячие блюда. Главное – разнообразие.
• Десерт подаётся в финале, и именно поэтому от него зачастую зависит общее впечатление от праздника. Если говорить о количестве, то на каждого из гостей должно приходится примерно 150-250 г торта или других десертов.

«Pelican Yacht Club» находится на побережье Клязьминского водохранилища. Ехать из Москвы в это волшебное место – всего каких-то 5 минут. Но здесь – действительно другой мир, в котором каждый из гостей может найти себе занятие по душе, отдохнуть и расслабиться – не в последнюю очередь за счёт идеально подобранного нашими специалистами меню.